Que boire pendant un régime minceur ?

Que boire pendant un régime minceur ?

Lorsque l’on veut maigrir, on se demande tout d’abord ce que l’on peut manger et ce que l’on ne doit pas manger mais on ne sait pas toujours que boire pour perdre du poids.

En fait il y a des boissons à éviter absolument et même à proscrire de son alimentation, il y a des boissons que l’on peut consommer raisonnablement sans en abuser et il y a enfin celles à boire pour perdre du poids et pour améliorer le bien-être de son organisme en général.

Les boissons à éviter pour perdre du poids

 

Pendant un régime minceur il faut absolument proscrire  certaines boissons notamment les boissons sucrées.

Les sodas

Les sodas, colas, softs, etc sont les premières boissons à ne pas boire pendant un régime minceur car ils  contiennent beaucoup de sucres ajoutés.  Les rayons des supermarchés foisonnent de ce genre de produits bourrés de sucres ajoutés, d’arômes artificiels, de colorants qui n’ont plus rien de naturels et de produits plus ou moins chimiques. Ces boissons sont de véritables poisons pour votre organisme et elles fleurissent malheureusement dans notre société moderne royaume de la malbouffe et de la mauvaise santé. Ces produits ne vous apporteront rien de bon que vous soyez au régime ou pas.

Les jus de fruits industriels

Si vous lisez la composition de ces jus de fruits, vous verrez qu’ils contiennent très souvent des sucres ajoutés, des colorants, des arômes artificiels et divers exhausteurs de goûts et produits chimiques industriels.

Même les jus de fruits sans sucre ajouté et sans colorant ne vous apporteront jamais autant de bienfait qu’un jus faits maison car les vitamines ne résistent ni au temps, ni à la pasteurisation. Un jus de fruits (ou de légumes) doit être consommé rapidement pour profiter de toutes ses vertus.

Si vous avez envie d’un bon jus de fruits à boire pour perdre du poids, pressez-vous 1 orange à laquelle, vous pourrez ajouter 1 citron. Vous pouvez aussi investir dans un extracteur de jus pour vous préparer de délicieux jus de fruits et de légumes et bénéficier ainsi de leurs bienfaits en vitamines, antioxydants, oligo-éléments et sels minéraux.

Lorsque j’étais jeune, je ne buvais pratiquement que des sodas et des jus de fruits vendus en grande distribution et ce fut aussi la cause de ma prise de poids.

Les boissons industrielles

A l’instar des softs, colas, tonics et jus de fruits du commerce, elles sont nombreuses à éviter comme le Cacolac, le thé glacé, les panachés ou bières sans alcool, toutes ces boissons présentées comme désaltérantes contiennent elles-aussi beaucoup de sucre et de produits chimiques mauvais pour votre santé et votre ligne. A bannir aussi les cafés style Starbuck plein de crème aromatisée et de sucre, n’oubliez que nous sommes naturellement attirés par les goûts sucrés et tous ces produits savent flatter artificiellement nos sens avec des sucres et du mauvais gras.

N’achetez pas de machine à soda

Elles vont faciliter votre accès à ces boissons ultra-sucrées, sans parler des recharges bourrées de sucres et de produits chimiques. Votre santé passe avant leurs profits, les industriels se fichent complètement de votre bien-être et trouvent sans cesse de nouveaux produits à mettre sur le marché pour multiplier leurs bénéfices car ces machines et leur système de recharge coûtent très cher tandis que l’eau est quasiment gratuite.

L’alcool

Sera à éviter de boire pendant un régime minceur, la fermentation à l’origine de la teneur en alcool apporte une forte concentration de sucre dans les boissons alcoolisées, raison pour laquelle il faudra les proscrire. Sans parler que l’abus d’alcool est néfaste pour la santé et pour la vie sociale en générale. Le régime méditerranéen autorise la consommation d’un verre de vin rouge par repas, le vin rouge est privilégié pour sa richesse en polyphénols.

Polyphénols que vous pouvez retrouver dans le thé ou le rooibos si vous ne buvez pas de vin, ni d’alcool comme moi.

Il faut garder à l’esprit que l’excès de sucre est très mauvais pour la santé, le sucre qui ne sera pas consommé par l’organisme sera stocké sous forme de graisse. L’excès de sucre sera aussi responsable de certaines maladies notamment le diabète et les maladies cardio-vasculaires. Vous pouvez lire mon article sur les méfaits du sucre.

Le lait de vache

Comme vous le savez si vous me suivez régulièrement sur mon blog, je ne recommande pas le lait animal et surtout le lait de vache qui est tout de même prévu à l’origine pour nourrir les veaux et pas du tout adapté à l’Homme.

Je préconise le lait végétal comme le lait de soja, si vous préférez le lait d’amande ou de noisette, je vous invite à le préparer vous-même, les laits végétaux du commerce contiennent trop de sucre ajouté et d’huile à mon goût alors qu’un lait végétal fait maison contiendra uniquement de l’eau et des oléagineux (amandes, noisettes, noix, noix de pécan… à votre convenance), c’est très facile à réaliser, bien plus sain pour votre santé et salutaire pour votre régime minceur.

Les boissons dont il ne faut pas abuser pour perdre du poids

Certaines boissons pourront être consommées pendant votre régime minceur mais sans en abuser pour autant.

Le café et le thé

Le café et le thé sont des boissons que vous pouvez boire pour perdre du poids car la caféine qu’ils contiennent stimule l’élimination des graisses, il vaudra tout de même mieux ne pas dépasser 4 cafés par jour.

Petite astuce : lorsque je prends du thé le matin, je fais réinfuser le thé contenu dans la théière pour avoir un thé plus léger, j’obtiens ainsi 4 à 5 tasses de thé. En Chine le thé est réinfusé parfois jusqu’à 6 ou 7 fois, bon d’accord à la fin ça doit être de l’eau tout juste aromatisée mais au moins on ne finit pas sa journée sur les nerfs. Vous pouvez aussi utiliser un thé contenant peu de théine, personnellement le matin j’apprécie beaucoup un Earl Grey à la bergamote ou un Darjeling et si j’ai envie de déjeuner avec un café je le prépare assez léger.

Bien sûr je vous conseille de consommer vos boissons sans sucre, si vous avez du mal à franchir le pas, vous pouvez déjà commencer par remplacer le sucre blanc par du sucre complet style Muscovado ou Rapadura et d’en diminuer progressivement le dosage jusqu’à pouvoir vous en passer complètement. Vous pouvez aussi remplacer le sucre raffiné par du sucre de coco qui a un IG bas.

Les jus de fruits

Je parle bien sûr des jus de fruits faits maison. Gardons à l’esprit que les fruits contiennent du sucre sous forme de fructose et, si les jus de fruits apportent beaucoup de bienfaits pour la santé, il ne faut pas en consommer trop pendant un régime minceur. Vous pourrez tout de même vous préparer un bon jus de fruits (ou un jus de fruits et de légumes) qui vous apportera de l’énergie, des vitamines, des antioxydants…nécessaires  à votre organisme pour être en bonne santé et éviter toute carence alimentaire.

Certains fruits sont moins riches en sucre et vous pourrez donc les boire pour perdre du poids comme le citron, la mandarine, le pamplemousse, l’orange,  les fruits rouges (fraise, framboise, mûre, groseille), l’abricot, la nectarine, le melon, la pastèque et le kiwi avec moins de 10 grammes de sucre pour 100 grammes de fruit. On peut y ajouter la poire (10g pour 100g) et la pomme (11g pour 100g).

Gardons à l’esprit que le fructose (sucre contenu dans les fruits) a un Indice Glycémique bas et ne sera pas nocifs sur notre santé comme le sont les sucres raffinés.

Vous pourrez lire mon article sur l’Indice Glycémique pour en savoir plus à ce sujet et comprendre comment la prise de poids intervient.

Les boissons à privilégier pour perdre du poids

 

De l’eau, de l’eau et encore de l’eau…à boire pour perdre du poids sous toutes ses formes. Comme quoi la réponse est simple et à portée de tout le monde.

A vous de choisir selon vos goûts si vous préférez une eau pétillante ou plate, plus riche en magnésium…Je ne conseillerai pas les eaux aromatisées car je trouve qu’il vaut mieux être conscient de ce que l’on ingère.

L’eau citronnée : à boire pour perdre du poids !

Vous pourrez commencer la journée avec un verre de  jus de citron fraîchement pressé (1 citron entier ou ½) dilué dans de l’eau tiède ou à température ambiante, c’est un excellent détoxifiant pour le foie.

Vous pourrez aussi ajouter le jus d’un citron dans 1,5 litre d’eau et vous le boire tranquillement sur la journée. A boire pendant un régime minceur sans sucre bien sûr.

Le rooibos

Originaire d’Afrique du Sud cet arbuste fournit une plante proche du thé mais sans théine, vous pourrez donc en boire pour perdre du poids sans aucune crainte et il existe diverses variétés de rooibos rouge et vert, agrémentés aux fruits rouges, aux fruits exotiques, à l’orange…

Pensez aussi aux tisanes, aux mélange ayurvédiques et mélanges de plantes.

Le thé vert : à boire pour perdre du poids !

Réputé pour favoriser la perte de poids par son effet brûleur de graisse bien connu. En effet le thé vert, grâce à la caféine et aux catéchines qu’il contient, augmente les concentrations de noradrénaline dans l’organisme. La noradrénaline va dynamiser votre organisme et permettre le déstockage des graisses.

Il est tout de même conseillé de ne pas dépasser 3 à 4 tasses par jour car la caféine contenue dans le thé vert peut présenter des effets hépatotoxiques au-delà de cette dose.

Les jus de légumes

Ne contenant pas de sucre, les légumes peuvent être consommés sans risque, vous pourrez aussi préparer de délicieux jus détox et des jus minceurs à base de légumes verts que vous pourrez boire pour perdre du poids. Vous pourrez aussi les mélanger à des jus de fruits comme la pastèque ou la pomme, ou même l’ananas qui a des vertus brûleurs de graisse.

Comme vous le voyez, le choix des boissons à boire pour perdre du poids ne manque pas. Tout au long de la journée vous pourrez vous hydrater et vous faire plaisir tout en prenant soin de votre santé et favoriser la perte de poids.

Gardez toujours à l’esprit que la seule boisson vraiment indispensable à votre organisme reste l’eau qui compose 65% du poids total de notre corps et vous aidera à évacuer les déchets organique. Vous pourrez alterner tout au long de la journée entre boissons chaudes et froides, jus, thé, tisane, eau…Il est recommandé de boire environ 1,5 litre par jour, ce que vous parviendrez à faire très facilement, justement, en alternant les boissons et sans que la bouteille d’eau à terminer ne devienne votre cauchemar. Boire est un plaisir et doit le rester même pendant un régime minceur.

Ratatouille aux pois chiches

Ratatouille aux pois chiches

Je vous présente une délicieuse ratatouille aux pois chiches que vous pourrez accompagner de riz, de semoule, de polenta ou de pâtes comme je l’ai fait. C’est une recette assez simple qui existe probablement sous un autre nom, j’avais envie d’une ratatouille et j’avais envie de pois chiches alors je les ai cuisinés ensemble.

Recette de la ratatouille aux pois chiches

Soupe au pistou niçoise

Portions

Temps de préparation

Temps de cuisson

4 personnes

1 nuit + 15 minutes

30 minutes

Ingrédients

2 oignons

4 gousses d’ail

4 belles tomates ou 1 boîte de tomates pelées

2 poivrons (mélangez les couleurs)

2 belles courgettes

100 grammes de pois chiches secs

1 branche de thym

1 ou 2 feuilles de laurier

2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio

1 pincée de sel, poivre du moulin

Préparation des légumes

Comme j’utilise des légumes bio, je ne les ai pas épluchés pour profiter de leurs vitamines, à part les oignons bien sûr.

  1. La veille au soir, faites tremper les pois chiches dans de l’eau.
  2. Coupez les oignons en tranches
  3. Coupez les courgettes en gros cubes ou en rondelles épaisses
  4. Épépinez et coupez vos poivrons en lanières
  5. Épluchez et épépinez les tomates
  6. Rincez et égouttez les pois chiches

Préparation de la ratatouille

  1. Dans un faitout ou une sauteuse, faites revenir les oignons avec 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive à feu moyen,
  2. Ajoutez l’ail, puis les poivrons et enfin les courgettes
  3. Faites revenir les légumes ensemble environ 5 mn
  4. Ajoutez les pois chiches
  5. Ajoutez les tomates et environ 200 ml d’eau
  6. Ajoutez le thym et le laurier
  7. Laissez mijoter à feu doux environ 20 mn, les légumes doivent être cuits mais pas en bouillie.
  8. Salez et poivrez

 

Vous pourrez accompagner votre ratatouille aux pois chiches de riz, de pâtes, de semoule ou de quinoa.

Si vous l’aimez plus épicée vous pourrez y ajouter du piment ou du raz-el-nout.

N’ayez pas peur d’en faire trop, la ratatouille aux pois chiches comme tous les plats mijotés peut se réchauffer pour le lendemain ou vous pouvez aussi en congeler une partie pour une prochaine fois.

Si vous voulez en savoir plus sur les légumes minceurs méditerranéens, vous pouvez lire cet article.

Et vous, comment allez-vous accompagner votre ratatouille aux pois chiches ? Vous pouvez partager vos astuces dans les commentaires.

Nice cream, la glace minceur aux fruits

Nice cream, la glace minceur aux fruits

Nice cream et régime la solution ultime ?

 

Je vous présente une autre façon de manger des glaces pendant un régime minceur, (voir mon article  “Peut-on manger des glaces pendant un régime ?

Associer des glaces gourmandes à son régime alimentaire peut paraître surprenant lorsque l’on veut perdre du poids. Et pourtant, nice cream et régime minceur paraissent tout indiqués pour se faire plaisir sans grossir. A condition de ne pas en abuser bien sûr.

Pourtant “cream”, ça veut bien dire crème, alors comment la crème peut elle être indiquée dans le cadre d’un régime minceur ?

Voila qui mérite quelques explications.

 

Les bienfaits de la banane

La banane est un fruit délicieux riche en potassium, en vitamine B. Elle contient aussi du magnésium, du fer, des fibres. Elle régule le taux de sucre dans le sang. Elle est anti-acide et bonne pour la digestion.

Qu’est-ce qu’une nice cream ?

La nice cream est une glace vegan qui n’utilise aucun produit laitier, ni œuf.  En fait elle n’utilise aucun produit issu d’un animal, ce qui l’a tout de suite faite adoptée par les végétariens.

C’est une glace sans gluten et surtout sans matière grasse et on peut la préparer avec très peu de sucre voire pas du tout. Et là elle commence à nous intéresser.

Plus la banane sera mûre, plus elle sera sucrée et vous n’aurez pas besoin d’ajouter du sucre.

Cette glace est ultra-rapide à préparer. Vous n’aurez pas besoin de sorbetière, un mixer suffit.

La nice cream est très riche en fruits, savoureuse et aussi crémeuse qu’une glace contenant du lait.

Des rondelles de bananes congelées sont à la base de cette recette.

Ensuite vous y ajouter des fruits congelés ou frais. Des fruits à coques, amandes, noisettes.. Des graines de chia, de lin… Éventuellement du lait végétal ou de la crème végétale, soja, coco, amande, riz. Du cacao. Et si besoin un peu de sirop d’agave, de miel, des dattes ou des abricots secs pour sucrer votre glace.

Les idées se combinent à l’infini…ou presque. Voici une recette pour vous donner une idée plus précise.

manger-des-glaces-à-la-noix-de-coco-pendant-son-régime

Nice cream chocolat-noisettes

nice cream chocolat noisettes
Portions

Temps de préparation

Temps de congélation

4 personnes

5 minutes

4 heures

Ingrédients

3 bananes mûres

3 cuillères à soupe de cacao non sucré en poudre.

1 avocat bien mûr ou 10 cl de crème végétale (soja, riz…)

1 dattes Medjool (ou 2 Deglet Nour) dénoyautées.

20 noisettes.

Préparation de la nice cream

Choisissez des bananes mûres, coupez-les en rondelles et placez-les au congelateur au moins 4 heures.

Sortez les rondelles de banane congelées et mixez-les 2 mn dans un blender.

(utilisez un blender prévu pour mixer de la glace).

Ajoutez l’avocat, le cacao en poudre et les noisettes légèrement grillées.

(Réservez quelques noisettes pour décorer).

Mixer 1 mn pour obtenir une consistance crémeuse.

Ajouter un peu de lait végétal de noisette, d’amande ou de coco si besoin. Et mixez à nouveau.

Servez et dégustez sans tarder.

Voici quelques variantes fruitées de nice-cream

Nice cream à la framboise

 

Pour 4 personnes

3 bananes

100 g de framboises

1 dizaine de baies de goji

(optionnel) 10 cl de crème de riz ou de soja

Nice cream à l’ananas

 

Pour 4 personnes

3 bananes

1/2 ananas frais

100 g de coco râpée

20 cl de crème de coco

10 g de sirop d’agave

Nice cream vanille myrtilles

 

Pour 4 personnes

3 bananes

2 cuillerées à café d’extrait de vanille

20 cl de lait d’amande

pour décorer :

50 g de myrtilles

20 g d’amandes effilées grillées

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Je vous ai donné quelques idées, à vous de développer vos recettes pour les adapter à votre goût. Vous pouvez préparer des nice cream à l’abricot, à la pastèque, à la patate douce…

Même si la nice cream est plus saine que les glaces traditionnelles, ce n’est pas une raison pour en abuser.

Rappelez-vous que les fruits contiennent du sucre et certains en grande quantité. Toutefois c’est un bon moyen pour se passer une envie de douceur tout en se rafraîchissant.

Et n’oubliez pas que plaisir peut rimer avec mincir.

Et vous, quelle est votre nice cream préférée ? Partagez vos recettes avec nous dans les commentaires.

 

20 astuces pour tenir son régime pendant les vacances

20 astuces pour tenir son régime pendant les vacances

Dur de tenir son régime pendant les vacances ?

 

Vous allez partir en vacances ce qui signifie que votre rythme de vie et tout votre quotidien vont changer y compris au niveau de l’alimentation, et vous vous demandez comment tenir son régime pendant les vacances.

Si vous optez pour un logement individuel, un appart-hôtel ou même un camping vous gérerez vos repas comme à la maison et il sera plus facile de garder vos bonnes résolutions. Mais si vous séjournez à l’hôtel ou sur un bateau de croisière, vous ne préparerez plus vos repas et vous serez soumis à diverses tentations, entre les buffets qui n’en finissent pas et tous ces plats aussi appétissants les uns que les autres que vous mourrez d’envie de découvrir.

Les vacances sont tout de même là pour vous faire du bien, pas pour vous sentir frustré et malheureux. Alors ne vous inquiétez pas, je vais vous donner tout un panel d’astuces pour vous faire plaisir et qui  permettent de tenir son régime pendant les vacances.

Le régime méditerranéen aide à tenir son régime pendant les vacances

 

C’est justement parce que le régime méditerranéen n’est pas un régime minceur à proprement parler qu’il va permettre de tenir son régime pendant les vacances. Comme vous le savez certainement, le régime méditerranéen est un mode de vie à part entière et une fois que vous l’avez adopté, vous commencez à changer vos habitudes alimentaires pour un mode de consommation plus sain et plus bénéfique pour votre santé.

Si vous avez bien compris les grands principes de la diète méditerranéenne vous n’aurez pas de mal à les adapter quel que soit le lieu ou les circonstances (restaurant, voyage à l’étranger, repas chez des amis…). Il faut aussi savoir que le régime ne se calcule pas au jour le jour mais s’équilibre plutôt sur plusieurs jours, voire sur une semaine. Alors si vous avez fait un écart, il ne faut pas en faire un drame. Rien n’est perdu.

 

tenir son régime pendant les vacances

Si vous êtes à l’hôtel ou en croisière

 

A l’hôtel ou en croisière différentes possibilités s’offriront à vous selon que vous aurez choisi la 1/2 pension ou la pension complète, selon que vous aurez accès à un buffet ou à un menu pré-établi.

 

1. Bien choisir son petit-déjeuner. Pendant tout votre séjour il vous faudra choisir au mieux les ingrédients de votre petit-déjeuner. (Découvrir le petit-déjeuner méditerranéen). Vous aurez généralement accès à un buffet assez conséquent selon les établissements. Il y aura des aliments à éviter ou au moins à limiter tels que les viennoiseries, les pains de mie et les biscottes, les céréales industrielles (corn-flakes Kelloggs et autres céréales pleines de sucre et de colorants), les jus d’orange tout prêts, la charcuterie, les fromages au lait de vache. Vous pourrez composer votre petit-déjeuner avec :

 

  • des flocons d’avoine agrémentés de fruits secs et de fruits frais accompagnés d’un yaourt à la grecque ou d’un yaourt nature allongé d’eau.
  • une tranche de pain, complet si possible, avec un peu de miel.
  • une part de fromage de chèvre ou une tranche de jambon blanc ou un œuf. Alternez selon les jours et vos envies.
  • le thé ou le café se boiront sans sucre et sans lait.

 

2. Équilibrez-vous sur plusieurs repas. Il serait dommage de ne pas profiter des spécialités régionales. Vous pouvez vous faire plaisir sans en abuser, et vous rééquilibrerez sur le prochain repas où vous mangerez plus léger. Vous êtes en vacances et vous devez en profiter c’est pourquoi plaisir peut rimer avec modération.

 

3. Le petit-déjeuner n’est pas obligatoire. Si vous vous levez tard ou si vous n’avez pas faim le matin, vous pourrez vous passer de petit-déjeuner et vous contenter d’un fruit plus tard dans la mâtinée.

 

4. Bien choisir son menu. Que ce soit en 1/2 pension ou en pension complète, vous aurez le choix entre au moins 2 entrées et 2 plats principaux. Il faudra privilégier les salades, les crudités, le poisson et les produits de la mer. Généralement ce genre de menu n’est pas opulent, si bien qu’on n’a pas de mal à tenir son régime pendant les vacances.

 

5. Limitez le pain. Vous n’aurez pas forcément accès à du pain complet et c’est généralement de la baguette, un pain à index glycémique élevé qui vous sera servie. Vous pourrez vous limiter à 2 petites tranches.

 

6. Le dessert n’est pas une obligation. Le dessert est un plaisir mais s’il est trop riche, vous vous contenterez d’une cuillère ou deux pour goûter.

 

7. Ne tombez pas dans le piège du buffet. En hôtel ou en croisière, vous serez confronté à l’opulence des buffets qui vous proposeront des dizaines d’entrées, de plats et de desserts. L’avantage est que vous aurez le choix, l’inconvénient est que les tentations se multiplieront. Comme toujours il vous faudra résister aux charcuteries, terrines, aux plats à base de mayonnaise ou autre sauce qui vous paraissent trop grasses. Il faudra aussi éviter les chaussons à base de pâte feuilletée trop riche en beurre et les beignets, les viandes rouges, les plats en sauces et tous les plats trop riches ou trop gras.

 

8. Préparez-vous une assiette méditerranéenne avec des légumes crus et cuits, de la salade, des produits de la mer, des céréales, des légumineuses. Dans un grand buffet, vous trouverez forcément les plats qui vous conviennent et aucun repas ne se ressemblera.

 

9. Ne remplissez pas trop votre assiette. Servez-vous des portions raisonnables, ce n’est pas parce que c’est un buffet qu’il faut faire déborder votre assiette. Prenez ce que vous pouvez manger.

 

10. Ne vous resservez pas à outrance. Là aussi c’est le piège du buffet, n’oubliez pas qu’il sera encore là demain et vous aussi.

 

11. Prenez conscience des quantités que vous avalez et équilibrez vos repas.

 

12. Attention à l’assaisonnement. Faites-vous plaisir avec les légumes crus et cuits mais un filet d’huile d’olive suffira. Par contre vous pouvez abuser du vinaigre, du citron, des herbes et des épices.

 

Nous avons vu les conseils lorsque vous êtes au restaurant mais que préparer si avez prévu un pique-nique ou un repas sur la plage ?

 

 

Si vous êtes en pique-nique ou à la plage

Que ce soit à la plage ou en pique-nique, vous pourrez charger la glacière pour manger frais et emporter tous vos plats préférés.Préparez ses repas froids préférés aident à tenir son régime pendant les vacances.

13. N’achetez rien sur place. La tentation est grande de céder à la facilité et d’aller acheter des sandwich, des paninis, des glaces ou des chichis à la cabane la plus proche. Ce ne sera pas ce qu’il y a de mieux pour votre régime ni pour votre porte-feuille, alors prévoyez vos repas et vos en-cas et oubliez le reste.

14. Préparez des salades composées à base de crudités, thon, crevettes, poulet, riz ou pâtes ou un grand taboulé enrichi de sardines, de thon ou de maquereaux en conserve.

15. Favorisez le pain complet pour vos sandwich et remplissez-les de salades et de crudités.

16. Remplacez les chips par des bâtonnets de légumes, des tomates cerises, des morceaux de choux-fleur ou de brocoli crus.

17. En dessert, des fruits ! Préparez des salades de fruits frais avec des pommes, de l’ananas, des fraises, des poires, des bananes, des amandes effilées grillées, des noisettes grillées, de la noix de coco râpée…Variez les idées et les plaisirs.

tenir son régime pendant les vacances

18. Pour le goûter, des fruits ! Pensez à emmener des tranches d’ananas, de melon et de pastèque, des abricots, des pêches dans votre glacière.Restés au frais les fruits seront délicieusement désaltérants aussi pour le goûter.

19. En boisson, pas de soda. L’eau est la meilleure des boissons, pour votre santé et pour votre ligne. Elle sera aussi bien plus rafraîchissante qu’un soda ou n’importe quelle autre boisson industrielle chargée de sucre.

Vous pouvez aussi vous préparer du thé vert glacé, auquel vous ajouterez du jus de citron ou opter pour un thé vert aux fruits comme un Sakura à la fleur de cerisier ou des tisanes ayurvédiques.

 

Et n’oubliez pas l’activité physique

Si une bonne alimentation représente 70% de la réussite d’un régime minceur, l’activité physique représente 20% et la détermination 10%. C’est pourquoi mon dernier conseil concerne le sport.

20. Continuer l’activité physique. Profitez des vacances pour vous dépenser et bruler des calories, faites de promenades en forêt, marchez dans le sable ou dans l’eau, nagez. Laissez la voiture et baladez vous en vélo, visitez la ville à pied et profitez de chaque occasion pour vous muscler et vous dépenser.  Vous avez le temps de penser à vous et de prendre soin de vous et vous pouvez consacre au moins 1 heure par jour à bouger et à être actif.

 

Après tout, ce n’est pas si dur de tenir son régime pendant les vacances

Comme vous l’avez vu avec ces 20 astuces, il n’est pas si difficile de tenir son régime pendant les vacances et vous pourrez continuer votre régime tout en vous faisant plaisir à table et en découvrant de nouvelles saveurs.

Bien sûr ces conseils vont bien au-delà des vacances et vous pourrez les appliquer tout au long de l’année pendant vos loisirs. Ces astuces s’appuient sur les principes du régime méditerranéen et font appel à votre bon sens. Si vous avez bien intégrer les bases du régime méditerranéen, vous n’aurez aucun mal à reconnaître l’alimentation dont vous avez besoin et celle qu’il faut éviter à tout pris quelles que soient les circonstances.

Alors prenez bien soin de vous tout en profitant au mieux de vos vacances. Bonne vacances à toutes et à tous !

 

Et vous ? Quels sont vos secrets pour tenir pendant les vacances ?

Partagez vos petits secrets minceur avec nous.

Comment utiliser les farines

Comment utiliser les farines

Comment utiliser les farines selon les préparations

Comme vous le savez les céréales sont indissociables du régime méditerranéen, elles  apportent des fibres, des vitamines et sont sources de nombreux bienfaits sur la santé (Lire l’article sur les céréales). Les céréales peuvent se consommer en grains ou en farine et après l’article sur la préparation des céréales, j’ai pensé qu’il était important de préciser comment utiliser les farines, c’est pourquoi je vous propose ces fiches-pratiques pour savoir comment utiliser les farines dans le régime méditerranéen..

Là aussi j’ai voulu séparer les céréales qui contiennent du gluten et celles qui n’en contiennent pas pour les personnes intolérantes au gluten ou désireuses d’en limiter la consommation.

Je vous ai préparé un ensemble de fiches récapitulatives sur comment utiliser les farines, ainsi vous saurez si la farine en question peut être utilisée pour :

  • préparer du pain
  • préparer des pâtisseries
  • préparer des galettes
  • préparer des pâtes (nouilles)
  • être utilisant comme liant dans les sauces

Comment utiliser les farines contenant du gluten

FARINE DE BLÉ (ou de FROMENT)

BLANCHE (T55 et T65)

 

Fluide et fine pour pâtisseries et sauces

Pain

Pâtisserie : 100% ou 50%

Galettes

Pâtes : 100% ou mélange

Liant

BISE (T80)

 

La faine à tout faire

Pain

Pâtisserie : 100% ou 50%

Galettes

Pâtes : 100% ou mélange

Liant

COMPLETE (T130)

 

Pour pains complets, pâtes et pâtes à tartes

Pain

Pâtisserie : 100% ou 50%

Galettes

Pâtes : 100% ou mélange

Liant

INTEGRALE (T150)

 

Pour le pain intégral

Pain

Pâtisserie : 100% ou 50%

Galettes

Pâtes : 100% ou mélange

Liant

FARINE D'AVOINE

 

 

Pour un côté délicatement sucré

Pain : 20%

Pâtisserie :  50%

Liant

 

 

FARINE DE PETIT EPEAUTRE

 

Céréale ancienne, proche du blé

Pain : 30%

Pâtisserie : 100% ou  50%

 

 

 

FARINE DE GRAND EPEAUTRE

 

Un goût plus prononcé que celui du blé

Pain : 100% ou 50%

Pâtisserie : 100% ou  50%

Galettes

Pâtes : 100% ou mélange

Liant

FARINE DE KAMUT

 

S’utilise comme le blé  avec un goût de noisette

Pain : 100% ou 50%

Pâtisserie : 100% ou 50%

Galettes

Pâtes : 100% ou mélange

Liant

FARINE D'ORGE

 

Céréale douce pour les intestins

Pain : 20% à 50%

Galettes

 

 

 

 

FARINE DE SEIGLE

 

Pour un pain dense à la saveur corsé

Pain : 20% à 50%

Pâtisserie : 20% à 50%

 

 

 

 

FARINE 5 CEREALES

 

Mélange complet à dominance de blé

Pain

Pâtisserie : 100% ou 50%

Galettes

 

 

Comment utiliser les farines sans gluten

FARINE DE CHÂTAIGNE

 

Une saveur douce et vanillée

Pain : 20 à 50%

Galettes :  en mélange

Liant

FARINE DE NOIX DE COCO

 

Douce et délicatement sucrée

Faible index glycémique

Pâtisserie : 25 à 50%


FARINE DE MAÏS

 

Pour alléger crêpes gâteaux…

Pain : 20% à 50%

Pâtisserie :  50%

Galettes

Liant

FARINE DE POIS CHICHES

 

Pour la socca niçoise, les beignets, paner le poisson

Galettes

Liant

 

FARINE DE QUINOA

 

Un léger goût de noisette

Pain : 50%

Pâtisserie :  50%

Galettes : 50%

 

 

FARINE DE RIZ

 

Pour alléger les pâtisseries, dans les crêpes, les nouilles

Pâtisserie : 100% ou 50%

Galettes

Pâtes : 100%

FARINE DE SARRASIN

 

Pour un goût rustique, galettes, blinis, pâtes à tarte, nouilles

Pain : 30%

Pâtisserie : 20%

Galettes

Pâtes : 100% ou mélange

FARINE DE SOJA PRECUIT

 

Apporte une saveur biscuitée aux galettes végétales

Galettes : 25%

Liant

Maintenant vous savez comment utiliser les farines

Vous avez vu comment utiliser les farines et qu’elles ont des usages spécifiques selon les céréales qui les composent, les farines de blé sont les plus polyvalentes mais vous pouvez aussi varier les plaisirs en variant les farines et même si vous n’êtes pas intolérant(e) au gluten, vous pouvez explorer de nouvelles recettes pour découvrir des saveurs inédites et dépaysantes, alléger vos recettes traditionnelles et simplement vous faire plaisir.

Si vous voulez découvrir des recettes sans gluten, allez visitez le site Plaisirs bio qui vous proposera aussi des recettes sans lactose.

 

Et vous ? Dites-nous comment utiliser les farines ?

Faites-nous partager dans les commentaire vos petits secrets de cuisine.

 

Peut-on manger des glaces pendant un régime ?

Peut-on manger des glaces pendant un régime ?

Manger des glaces pendant un régime, est-ce une folie ?

 

 

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A priori la réponse parait évidente. Non, assurément non, on ne doit pas manger des glace pendant un régime.

Ceci dit, qu’en est-il de la notion de plaisir et de la frustration que l’on peut ressentir en redéfinissant tout notre régime alimentaire ?

Que les choses soient claires, je conseillerai toujours de manger un fruit si on a des envies de sucré. Le fruit est naturel, gorgé de vitamines, d’antioxydants, de fibres, que du bon pour votre santé. Et vous avez un choix et un panel de saveurs incroyable. Lorsque je conseille de céder à une sucrerie, c’est uniquement pour ne pas craquer en subissant trop de frustrations. C’est ce qui m’a aidé pendant mon régime, je me suis accordé une petite part de gâteau (style marbré) ou de tarte une fois par semaine. C’était ma récompense face à mes efforts et à mon engagement.

Ce n’est pas si facile à gérer et je vous en parle par expérience. Alors si l’idée d’un petit écart peut paraître acceptable. Il faut quand même connaître les glaces qu’il faut absolument éviter, celles que l’on peut consommer très occasionnellement et celles que l’on peut préparer à la maison. Vous allez tout savoir pour pouvoir manger des glace pendant un régime

Les glaces à éviter pendant son régime

 

Il y a des glaces à bannir complètement de son alimentation

  • Éviter les glaces de la grande distribution : vous devez éviter les glaces industrielles complètement opaques sur leur composition. Vous bannirez les Carte d’Or, les Mars et autres Bounty, les Häagen-Dazs, les Extreme, les Magnum. Et les autres cochonneries pleines de sucres, de colorants et de produits chimiques de toute sorte qui n’apparaissent même pas sur la boîte. Quand vous consommez une de ces glaces vous ne savez pas ce que vous avalez. Mais ça n’est bon, ni pour votre régime, ni pour votre santé. Et de toute façon ce sont des produits à proscrire que l’on soit au régime ou pas.
  • Éviter les crèmes glacées: il faudra éviter les glaces trop riches en crème, en lait et en sucre. Vous pouvez leur préférer les sorbets. Attention tout de même car ils sont aussi riches en sucre et dérivés, comme le sirop de glucose.
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Les glaces à consommer occasionnellement

 

Si vous voulez vous faire plaisir autant privilégier la qualité en mangeant une très bonne glace. Cela restera toutefois exceptionnel.

 

  • Préférez une glace artisanale : Quitte à vous faire plaisir, autant manger une bonne glace chez un artisan-glacier. Le mieux serait de se limiter à 1 ou 2 boules et de la choisir la plus simple possible.
  • Éviter les glaces trop “alambiquées” : Certains artisans succombent aux sirènes des saveurs en vogue et malheureusement industrielles. Ainsi sont apparues des glaces au Nutella, à l’Oreo, aux fraises Tagada, au Carambar… Je suis navré de voir que la qualité artisanale est gâchée par de la m… industrielle. D’ailleurs quel intérêt pour ces artisans d’allier produits de qualité et savoir-faire émérite avec des bas produits industriels ?

 

Appel aux artisans glaciers

Messieurs  et Mesdames les artisans n’essayez pas de plaire au plus grand nombre. Contentez-vous de promouvoir le vrai goût des bonnes choses et la qualité de vos produits. Ne vous  laisser corrompre ! Votre rôle est primordial, vous êtes le dernier rempart contre la malbouffe. Nous avons besoin de vous pour combattre la main mise de l’industrie sur notre alimentation.

 

Bien sûr dans le cadre d’un régime minceur, ces écarts resteront exceptionnels, pas plus d’une fois par semaine. Et il faudra éviter de multiplier les écarts sinon votre régime n’aura plus beaucoup de sens. Heureusement il peut exister des alternatives faites-maison, plus saine pour la santé et plus diètes pour vous.

 

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Ma solution pour manger des glaces pendant un régime

 

La solution c’est le fait maison pour être au commande des ingrédients et de la transformation des aliments. Chose que vous ne maîtriserez jamais avec des produits industriels. Je vous propose 2 bases de recettes sans lait, sans crème. Elles utilisent peu de sucre et les fruits sont à l’honneur.

Attention tout de même, il ne s’agit pas de se gaver de glaces, mais de se faire un petit plaisir de temps en temps. N’oubliez pas que les fruits contiennent du fructose et qu’ils doivent être consommés raisonnablement.

 

 Glace à la noix coco

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Portions

Préparation

Repos

6 personnes

5 minutes

4 heures

Ingrédients

600 g de lait de coco.

100 g de noix de coco râpée.

50 g de sucre de coco ou de sirop d’agave.

1 blanc d’œuf.

Préparation

Mélangez le lait de coco, la coco râpée et le sucre. Versez la préparation dans des bacs à glaçons. Réservez 4h00 au congélateur. Mettez les glaçons de crème de coco dans un blender (en verre ou prévu pour pouvoir piler de la glace). Mixer 1 minutes puis ajoutez le blanc d’œuf. Mélangez 30 s au fouet et servir. (Si vous disposez d’un robot équipé d’un fouet, vous pourrez faire toute la préparation avec. Sinon vous utiliserez un fouet électrique.)

Vous pouvez utiliser le même principe de préparation.

Congelez 500 g de cerises, de fraises, framboises ou autres baies.

Vous les mixerez ensuite avec 15 dattes ou 30 g de sirop d’agave pendant 1 mn.

Puis ajoutez le blanc d’œuf et mélangez encore 30 s au blender.

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 Nice cream chocolat-noisettes

Découvrez les nice cream, des glaces saines, sans produits laitiers, sans œuf et sans gluten. Très rapides à préparer et riches en fruits.

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Vous savez tout pour pouvoir choisir vos glaces en toute tranquillité. Vous pourrez même les fabriquer et vous régaler.

N’oubliez pas que c’est un plaisir qui doit rester raisonnable. Même si je vous ai présenté des glaces à base de fruits et n’utilisant pas de sucre, ni de matière grasse, les fruits contiennent du fructose. Il faudra donc se faire plaisir avec modération.

 

Envie de fraîcheur ?

Oserez-vous passer le cap et essayer ces douceurs aux fruits ?

 

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