Crevettes à la tomate et à l’origan et riz complet de Camargue
Une recette originale de crevettes accompagnée d’une délicieuse sauce tomate à l’origan et de son riz complet de Camargue. Le mariage réussi de la Méditerranée et de la Provence.
Portions
Temps de préparation
Temps de cuisson
4 personnes
20 minutes
15 minutes
Ingrédients
1 kg de crevettes moyennes crues
2 oignons doux
4 gousses d’ail
1 kg de tomates (ou 2 boîtes de tomates pelées)
3 cuillerées à soupe de feuille d’origan fraîches (ou de l’origan en poudre à défaut)
2 cuillères à soupe d’huile d’olive bio
sel, poivre du moulin
Préparation
Préparer la sauce tomate en faisant revenir doucement l’oignon doux dans l’huile d’olive, une fois l’oignon translucide versez l’ail coupé en petits morceaux puis les tomates coupées en petits morceaux et faites réduire. Si vous utilisez des tomates en boîte, ajoutez une cuillerée à café de miel.
Décortiquez les crevettes.
Faites-les revenir dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles rosissent.
Versez les crevettes dans la sauce tomates, ajoutez l’origan et laissez mijotez 5 minutes pour faire réduire la sauce.
Préparez le riz complet de Camargue en cuisson créole et servez le avec les crevettes.
Bon appétit.
Vous pouvez me dire dans les commentaires si vous aimez cette recette et comment vous la préparer.
